香椿芽煎饼做法是什么

香椿芽煎饼的制作方法

香椿芽煎饼是一道具有独特风味的传统美食。制作香椿芽煎饼需要准备香椿芽、面粉、鸡蛋、盐、生姜、葱和食用油等原料。

1. 首先，将香椿芽洗净，去除杂质，切碎备用。
2. 然后，将面粉、鸡蛋、适量的盐和葱姜汁混合在一起，搅拌均匀，做成面糊状。
3. 接下来，将切碎的香椿芽加入面糊中，再次搅拌均匀。
4. 将平底锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，倒入面糊，摊成圆形的薄饼。
5. 煎至两面金黄色，香气扑鼻即可。

最后，将煎好的香椿芽煎饼取出，切成小块，即可上桌食用。香椿芽煎饼不仅外酥内软，口感独特，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，具有一定的营养价值。作为一道美味的家常小吃，香椿芽煎饼深受人们喜爱。