• 自制醪糟是一种传统的发酵食品，制作过程相对简单。首先将糯米浸泡，然后用清水煮熟，待其冷却至适温。同时准备好醪糟发酵剂和甜米酒。将发酵剂加入适量温水中搅拌均匀，再将其与煮熟的糯米混合。之后将混合物倒入容器中，盖上盖子。
• 第二步是进行发酵，这一步需要注意温度控制。将容器放置在温暖的环境中，避免直接阳光照射。同时需要保持一定的湿度，可适量喷洒水。发酵的时间一般为3-5天，根据温度和湿度的不同而有所差异。
• 在发酵过程中，会逐渐产生酒精味和酸味，这是正常现象。当醪糟呈现出黄色或乳白色，并散发出浓郁的香味时，便可停止发酵。将醪糟过滤，将汁液保留下来即可。
• 最后一步是煮制醪糟饮品。将醪糟汁液倒入锅中，加入适量的水和糖，慢慢煮沸。待糖溶解后，加入适量的盐和葡萄干。搅拌均匀后，关火。醪糟饮品可热饮或冷饮享用，营养丰富，酒香浓郁。