酸萝卜制作方法: 1. 准备食材：新鲜胡萝卜、白糖、白醋、盐、辣椒粉、姜片、蒜瓣。 2. 将胡萝卜削皮后切成细丝状，姜片和蒜瓣切碎备用。 3. 将胡萝卜丝放入容器中，加入适量的盐，拌匀腌制片刻。 4. 将腌制好的胡萝卜丝挤出多余的水分，使其变得稍微干燥。 5. 在另一个容器中，添加白糖、白醋、辣椒粉、姜和蒜，搅拌均匀。 6. 将调味料倒入腌制好的胡萝卜丝中，充分拌匀。 7. 盖上容器，放置于阴凉通风处发酵数天，口感更佳。 酸萝卜制作完成！味道酸辣可口，富含维生素C和纤维素，对消化和免疫系统有益。享用时可搭配米饭或作为凉菜的配料。尝试制作自己的酸萝卜吧！
