豆腐烧鲫鱼是一道经典的中式菜肴。首先，将鲫鱼杀洗净，去鳞刮腮，切成块状备用。将鱼块用料酒腌制片刻，使其去腥。在锅中加入适量植物油，烧热后放入姜蒜爆香，再加入切好的蔬菜炒熟。接下来，将豆腐切成块状码放在蔬菜上，加入适量鸡精和盐，轻轻翻煮数分钟。最后，将腌制好的鲫鱼块码在豆腐上面，再加入适量的水，盖上锅盖慢炖约15分钟。待豆腐烧熟、鱼肉入味后，撒上葱花即可上桌。
- 豆腐烧鲫鱼食材：
- – 新鲜鲫鱼
- – 姜、蒜
- – 蔬菜（可根据个人口味选择）
- – 豆腐
- – 料酒、鸡精、盐
- – 植物油
- 豆腐烧鲫鱼做法：
- 1. 将鲫鱼杀洗净，去鳞刮腮，切成块状备用。
- 2. 将鱼块用料酒腌制片刻，使其去腥。
- 3. 在锅中加入适量植物油，烧热后放入姜蒜爆香。
- 4. 再加入切好的蔬菜炒熟。
- 5. 将豆腐切成块状码放在蔬菜上，加入适量鸡精和盐，轻轻翻煮数分钟。
- 6. 最后，将腌制好的鲫鱼块码在豆腐上面，再加入适量的水，盖上锅盖慢炖约15分钟。
- 7. 待豆腐烧熟、鱼肉入味后，撒上葱花即可上桌。
豆腐烧鲫鱼色香味俱佳，鲜嫩可口。此道菜肴中豆腐和鲫鱼的营养相辅相成，富含蛋白质、维生素和矿物质等。餐桌上的一道美味，也让人感受到家的温暖。
