炸小黄鱼是一道美味可口的家常菜。下面是制作小黄鱼的具体步骤：
1. 鱼的准备：选择新鲜的小黄鱼，清除内脏，剪去鳞片，用清水和盐搓洗干净。
2. 腌制：将洗净的小黄鱼均匀地涂抹上料酒、盐和生姜蒜末的混合液，腌制15分钟。
3. 粉浆的制作：在干净的容器中加入面粉、盐、五香粉等调料，加入适量的水搅拌均匀，直至形成稍稠的粉浆。
4. 炸制：油锅烧热，将腌制好的小黄鱼均匀地裹上粉浆，然后放入锅中慢慢炸至金黄色。
5. 出锅：用漏网把炸好的小黄鱼捞出沥油。
6. 装盘：将炸好的小黄鱼摆放在碟子上，撒上葱花或者香菜作为装饰。
炸小黄鱼香脆可口，食用时配以秘制蘸料，更添美味。这道菜简单易学，适合在家中做为一道下饭菜。快来尝试制作吧！
