茄瓜煲是一道美味健康的家常菜。制作茄瓜煲的原料主要包括茄子、冬瓜、肉类以及各类调味料。首先，将茄子和冬瓜切成块状备用。然后，将肉类切成薄片或丁状，用生抽、料酒、盐、胡椒粉等腌制片刻。
- 接下来，将锅加热，倒入适量的油，待油热后将肉类快速炒熟并取出备用。
- 再将茄子和冬瓜放入锅中煸炒，加入适量的盐和鸡精提味，煸炒至蔬菜变软。
- 最后，将煸炒好的茄子和冬瓜放入砂锅中，加入适量的水，并加入煸炒好的肉类。大火煮沸后改小火慢慢炖煮。
茄瓜煲的烹饪时间一般为30分钟至1小时，直到食材入味熟透即可。根据个人口味，可添加蒜蓉、姜片等调料增加风味。茄瓜煲富含营养且口感鲜美，常见于家庭聚餐或宴会上。欢迎尝试制作，享受美食的乐趣。
