陈皮牛骨汤是一道以牛骨为主材料，加入陈皮等调味料熬制而成的汤品。首先，将牛骨洗净煮开，撇去浑水。随后，加入适量的水再次煮沸，并将火调至小火慢慢炖煮，以提取牛骨的鲜美味道。接着，将炖煮的牛骨捞出，用清水冲洗干净并剁碎备用。接下来，将新鲜的陈皮洗净晾干，然后切成细丝状。再将牛骨和陈皮丝放入锅中，加入适量的清水，再次炖煮数小时。最后，加入少量盐和适量的酱油调味，继续炖煮片刻即可。这道汤品入口鲜美，牛骨的骨髓滋味与陈皮的清香相互交融，营养丰富，具有温补骨骼、健脾补气的功效。悠久的历史和美味的口感使得陈皮牛骨汤是受人喜爱的经典菜品之一。
