豆豉黄鱼是一道经典的中式菜肴。 制作豆黄鱼的关键是选用新鲜的黄鱼和优质的豆豉。 首先,将黄鱼清洗干净,稍微划几刀,方便入味。 然后,用油煎香豆豉,加入蒜蓉和辣椒炒香。 将炒好的调料均匀地涂抹在黄鱼上,并腌制一段时间。 最后,将腌制好的黄鱼蒸熟,待其入味后即可食用。