正宗瘦肉羹的做法： 首先，准备好猪肉瘦肉，洗净切细丝。 然后，准备一些调味料，如盐、鸡精和胡椒粉。根据个人口味适量加入。 接着，将瘦肉丝用清水浸泡约10分钟，去除血水和腥味。 然后，将瘦肉丝煮沸至变色后捞出沥干水份。 接下来，在锅中烧热少许油，加入葱姜炒香，随后加入瘦肉丝翻炒均匀。 然后，将锅中加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，再加入调味料烧煮约15分钟。 最后，根据个人喜好加入碎葱花，并用花椒油提鲜提香，即可享受一碗正宗美味的瘦肉羹。
