芡实莲子粥怎么做

芡实莲子粥是一道具有营养丰富、补益身体的传统美食。首先，准备好芡实和莲子，分别用清水浸泡，约半小时后沥干备用。接下来，在锅中加入适量清水，待水开后放入芡实和莲子，焯水大约10分钟。然后，将焯水后的芡实和莲子加入煮粥锅中，再加入适量清水，大约是芡实和莲子的5倍，开小火煮至粥变稠，期间要不时搅拌以防糊底。最后，加入适量的冰糖，搅拌均匀至溶化。芡实莲子粥就做好了，可以根据个人口味添加其他配料，如桂圆、红枣等。这道粥富含多种营养元素，有助于滋补身体、健脾益胃。