茄子卷的制作方法 1. 将茄子洗净切成薄片。 2. 在烤盘上均匀涂抹橄榄油，并将茄子片放上。 3. 将烤盘放入预热至180℃的烤箱，烤10分钟至茄子变软烤熟。 4. 取出烤箱，将烤好的茄子片放凉备用。 5. 准备卷心菜、胡萝卜、黄瓜、鳕鱼等馅料。 6. 将馅料切成细丝状，调入适量的盐、糖和醋，并拌匀。 7. 取一片茄子，放上适量的馅料，然后轻轻卷起即可。 8. 可根据个人喜好，加入调料提升口味，如蒜蓉、辣椒粉等。 9. 将茄子卷码放在盘中，冷藏1小时，即可享受美味的茄子卷。
