家炖黄花鱼的做法

家炖黄花鱼是一道美味的家常菜。首先，选购新鲜黄花鱼，它有着鲜明的颜色和肉质紧致的特点。其次，切好姜蒜和葱段备用。接下来，用热水煮开黄花鱼，煮至刚断生，撇去浮沫。

然后，锅中放入适量食用油，将姜蒜爆香，加入黄花鱼煎至两面金黄。接着，加入适量的料酒，炖上十分钟。加入清水与姜丝、葱段、盐和适量的白胡椒粉，小火慢炖二十分钟。

最后，加入少许糖提鲜，再炖十分钟，撒上葱花即可出锅。家炖黄花鱼香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美。它富含蛋白质和多种维生素，具有营养丰富、滋补养颜的功效。