四川滑肉汤，又称“水煮肉片”，是四川地区的传统美食之一。 原料： 猪肉片 豆芽 辣椒粉 花椒粉 姜蒜切片 葱花 步骤： 将猪肉片用淀粉拍打均匀后，加入适量生抽、料酒腌制20分钟备用。 豆芽焯水后捞出备用。 炒锅加适量油，放入姜蒜煸炒出香味。 加入辣椒粉和花椒粉炒出颜色后，放入适量的水煮开。 将腌制好的肉片放入锅中焯水至变色后，捞出备用。 将焯水的豆芽排在碗底，将肉片摆在豆芽上。 将煮好的辣汤浇在肉片上，撒上葱花即可享用。 这道四川滑肉汤辣味浓郁，肉质嫩滑，豆芽爽脆，回味无穷，是一道美味可口的四川特色菜。
