爆炒鸡肝是一道美味又营养的家常菜。首先，我们需要准备新鲜的鸡肝。将鸡肝洗净并切成片状。同时，将姜蒜切末备用。接下来，我们需要准备一些调料，如盐、生抽、料酒和白胡椒粉。
然后，我们可以开始炒鸡肝了。将锅加热，倒入适量的油，待油热后加入姜蒜末炒香。接着，将鸡肝片放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。炒至变色后，加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒。最后，撒入少许白胡椒粉提鲜，稍微翻炒均匀即可出锅。
爆炒鸡肝是一道色香味俱佳的家常菜。鸡肝富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和增强记忆力。而炒制过程中的姜蒜和调味料能够增添菜肴的香气和口感。鸡肝的口感鲜嫩，外焦内软，是年轻人和小孩喜爱的菜品之一。快来尝试制作这道美味的爆炒鸡肝吧！
