凉拌手撕蒜薹是一道美味又健康的家常菜。准备材料包括手撕蒜薹、生抽、醋、盐和糖。 首先，将手撕蒜薹剥去老皮，切成合适的长度。然后将蒜薹焯水，焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。 焯水后，将蒜薹捞出放入冷水中漂凉，然后沥干水分。接着，将蒜薹与适量的生抽、醋、盐和糖混合均匀。 最后，将混合好的蒜薹调料放入冰箱腌制一段时间，让其更加入味。凉拌手撕蒜薹可以作为凉菜或配菜食用。
