焖苦瓜做法是什么

焖苦瓜是一道简单却美味的家常菜。做法简单，只需将苦瓜切片煮熟，然后加入调料慢炖，使其入味。首先，将苦瓜去皮并切成片状。然后，在锅中加入适量水，将苦瓜放入水中煮熟。接下来，将煮熟的苦瓜捞出，沥干水分备用。

取另一锅，在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末炒香。然后，加入适量的盐、鸡精、生抽和少许白糖，调成汁备用。

将炒好的调料汁倒入事先准备好的煮熟苦瓜上，用小火慢炖苦瓜，让其慢慢入味。期间可以加入适量清水，使苦瓜更加嫩滑可口。慢炖时间一般为15至20分钟。