回锅肉是一道传统的川菜，深受家庭和餐馆的喜爱。 首先，将五花肉切成薄片，下锅煮水烫熟，捞出沥干水分。 然后，热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入煮熟的肉片翻炒至微黄。 接着，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣椒粉炒匀，加入适量盐和糖调味。 最后，加入青椒和蒜苗快速翻炒均匀，起锅装盘即可享用美味的回锅肉。
