糯米地瓜丸是一道美味的传统汉族小吃，具有浓郁的地方特色。制作糯米地瓜丸的主要步骤包括洗净糯米、煮熟地瓜和混合制作配料。首先，将糯米浸泡并洗净后，用清水煮熟，水量要刚好没过糯米。糯米煮熟后用凉水冲洗。接下来，将地瓜去皮煮熟，捣成泥状。将煮熟的糯米和地瓜泥混合，搅拌均匀后加入适量的白糖和盐调味。然后，将混合好的糯米和地瓜丸料搓成直径约2厘米的小丸子。最后，将糯米地瓜丸放入锅中蒸熟即可。糯米地瓜丸外层糯而软，内馅酥糯可口，是一道独具风味的美食佳品。
糯米地瓜丸制作步骤简单，但要保证丸子口感好，关键在于糯米的处理和混合配料的均匀。洗净的糯米用凉水浸泡，并用搅拌器搅拌均匀，这样可以使丸子更加韧性。糯米的煮熟时间要把握好，过久会导致糯米烂糊，过短则口感不佳。地瓜泥的制作要选择糯而红糖味浓的地瓜，经过煮熟后要彻底去皮。配料的调味要因口味而异，可根据个人喜好添加蜂蜜、花生等。<
- 最后，糯米地瓜丸的蒸煮时间也要注意，一般蒸熟需10-15分钟，过长时间可能会导致丸子变硬。蒸煮时可在锅底放一层蒸笼纱布，避免丸子黏锅。糯米地瓜丸食用时可撒上适量的白糖，增加甜味。此外，还可以根据个人口味，蘸上芝麻、糖浆等吃法。
