酸辣拌笋丝怎么做

酸辣拌笋丝制作方法

1. 准备新鲜嫩笋，将其去皮切成细丝。
2. 将笋丝用开水焯烫一分钟，捞出放入冷水中浸泡片刻，均匀沥干水分。
3. 取一碗，加入适量白糖、醋和盐，搅拌至糖和盐完全溶解。
4. 加入辣椒油、生抽和香菜末，再次搅拌均匀，调成酸辣汁。
5. 将酸辣汁倒入碗中的笋丝上，轻轻拌匀，使每根笋丝都能裹上酸辣汁。
6. 放入冰箱冷藏约20分钟，让味道更加浸透。
7. 取出食用前，撒上葱花和花生碎，即可品尝酸辣可口的拌笋丝。

酸辣拌笋丝是一道传统的川菜菜品，菜品清爽酸辣，口感脆嫩。这道菜品既可以作为凉菜，也可搭配米饭或面食食用。制作简单，食材易得，适合家常烹饪。希望大家尝试制作并享受美食的乐趣！