- 材料准备：
- 1. 丝瓜：选择新鲜、嫩绿且没有斑点的丝瓜。
- 2. 海鲜菇：挑选完整、洁净的海鲜菇。
- 3. 鸡蛋：用新鲜的鸡蛋。
- 4. 葱姜蒜：切成末待用。
- 步骤：
- 1. 将丝瓜对半切开，去除瓜瓤，切成薄片。将海鲜菇切成适当大小的块状。
- 2. 鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀。预热锅，倒入适量油。
- 3. 先炒香葱姜蒜末，再加入丝瓜和海鲜菇翻炒至断生。
- 4. 倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
- 小贴士：
- 1. 炒鸡蛋时，鸡蛋液要均匀搅拌，火候要掌握好，避免炒熟过度。
- 2. 丝瓜和海鲜菇都含有丰富的水分，炒制时要快火翻炒，保持蔬菜的嫩脆口感。
- 3. 可以根据个人口味添加适量盐、鸡精和调味料提升味道。
