双椒炒鸡肝是一道美味的家常菜，制作简单，口感独特，营养丰富。首先，将新鲜的鸡肝洗净，切成薄片。其次，大蒜切末，生姜切丝，青红辣椒切段备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末、姜丝炒香。然后，倒入鸡肝片翻炒，待肝片变色后盛出备用。
最后，再次加热锅，倒入适量的油，放入青红辣椒段炒熟。将之前炒好的鸡肝倒入锅中，加入适量的盐、料酒、鸡精调味，并用适量清水勾芡。
炒制片刻后即可出锅，装盘美观即可享用。这道双椒炒鸡肝色香味俱佳，鸡肝鲜嫩，辣椒爽脆，营养丰富。适合搭配米饭或面食食用，增加食欲。咀嚼鸡肝时，能充分感受到其浓郁的鸡香味，口感十分独特。
