- 红烧鲤鱼制作步骤：
- 1. 将鲤鱼洗净，刮去鳞片，备用。
- 2. 锅中加油，爆香姜蒜末，放入鲤鱼煎至两面金黄。
- 3. 换小火，加入料酒，翻煎均匀。
- 4. 加入清水，盖上锅盖炖煮约10分钟。
- 5. 加入生抽、老抽、糖、盐，翻煮均匀入味。
- 6. 撒入葱花，炖煮数分钟后即可出锅。
红烧鲤鱼是一道经典的中式菜肴。制作过程中，煎煮的技巧很重要。将鲤鱼煎至两面金黄，能使其更加美味。调料的使用也很关键，适量的生抽、老抽、糖和盐能让鲤鱼入味，有特殊的味道。最后，撒上葱花，增添香气，提升菜肴的口感。
红烧鲤鱼色香味俱佳，能够有效保持鲤鱼的鲜嫩口感。它含有丰富的蛋白质和多种营养物质，对身体有益。此外，它也是一道美味的宴会菜肴，深受人们的喜爱。
