切馅烧麦的制作步骤：

1.准备鲜猪肉和鲜虾仁，切成碎粒状。

2.加入少许生姜、鲜葱末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3.将制作好的猪肉虾仁馅放入饺子皮中央。

4.用手把饺子皮加入弹性，集中向中央捏合。

5.用手轻轻拨动，让饺子皮包裹馅料。

6.将包好的切馅烧麦放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟。

7.取出切馅烧麦，即可享用美味。

切馅烧麦制作简单，口感鲜美，适合各类人群品尝。

希望每个人都能亲手体验制作这道精致的小吃。