青椒焖鱼头的做法

青椒焖鱼头是一道美味的中式菜肴。首先，将新鲜的鱼头切成块状。然后，准备一些青椒和洋葱，切成丝状备用。接着，在热锅中加入适量的油，爆香姜蒜。加入鱼头煎至两面金黄。此时，可以加入一些料酒和盐调味。接下来，加入适量的清汤或水，再放入青椒和洋葱。略炖片刻，直至鱼头煮熟。最后，加入少许生抽和鸡精调味，撒上葱花和胡椒粉，即可上桌享用。这道青椒焖鱼头香气扑鼻，鱼头鲜嫩可口，青椒和洋葱的清香与鱼头的鲜美相得益彰，是一道值得尝试的佳肴。