双椒鸡捞面是一道具有浓郁川味的传统美食，以其独特的香辣口感深受食客喜爱。
首先，用鸡腿肉切成薄片，加入料酒、淀粉、盐、黑胡椒粉腌制片刻，使其入味。接下来，热锅倒入适量的油，将腌制好的鸡腿肉煸炒至变色，备用。
其次，将青尖椒和红尖椒切成细丝，姜蒜切末。锅中倒入适量油，爆香姜蒜末，随后加入切好的尖椒丝快速翻炒，使其保持鲜嫩口感。
最后，将煸炒好的鸡腿肉放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。同时，将捞面煮熟捞至漂亮爽口。
将炒好的鸡腿肉和尖椒丝铺在面上，撒上葱花、辣椒粉，最后淋上热油即可享受原汁原味的双椒鸡捞面。
