辣炒鸡丁是一道经典家常菜，味道辣而不燥，口感鲜嫩多汁。 首先，将鸡脯肉切成丁状，放入碗中加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 同时，准备青椒、红椒、葱姜蒜切碎备用。 接着，将锅烧热，倒入适量油，加入蒜蓉和姜末炒香。 然后，将腌制好的鸡丁倒入锅中翻炒，直至变色。 接着，加入青椒和红椒继续炒熟。 最后，加入适量辣椒粉和辣椒酱，炒匀出香味。 出锅前，撒入葱花翻炒均匀，即可享用美味的辣炒鸡丁。
