榄角蒸鱼头的做法

榄角蒸鱼头是一道口感鲜嫩、营养丰富的传统菜肴。

材料：

• 新鲜鱼头一只
• 榄角适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 香菜适量（可选）

步骤：

1. 将鱼头洗净，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅加入橄榄油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将腌制好的鱼头放入锅中，加入适量的水，生抽，榄角煮沸。
4. 用小火蒸15-20分钟，至鱼头熟透。
5. 取出鱼头，撒上盐和鸡精，淋上热油。
6. 最后，装盘时，可撒上香菜作为装饰。

榄角蒸鱼头富含蛋白质和各种维生素，具有清热解毒、滋阴养颜的功效，是夏季推荐的营养佳肴。