桃酥怎么做

桃酥是一种口感酥脆、味道香甜的传统糕点。它的制作方式相对简单，主要是将面粉、猪油和糖混合，经过揉捏、烘烤而成。下面我将详细介绍桃酥的制作步骤。

• 步骤一：准备材料。

为了制作桃酥，我们需要准备面粉、猪油、糖、桃仁等主要材料。其中，面粉应选择高筋面粉，糖和猪油的比例一般为1：2。

• 步骤二：混合材料。

将面粉、猪油和糖一同放入容器中，用手指将它们揉搓均匀，直至成为一团均匀的面团。这个过程中需要注意揉搓的力度和时间，以免面团过于紧实。

• 步骤三：整形酥皮。

将揉搓好的面团分割成小块，然后用手掌将其按扁。接着，将桃仁放在酥皮的正中间，并将酥皮四周的边缘叠起，将桃仁包裹在内。最后，用手指沿着酥皮边缘轻轻捏合，使其牢固粘合。

• 步骤四：烘烤。

将整形好的桃酥放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤约15分钟。待桃酥表面呈现出金黄色，并且散发出诱人的香味时，即可取出。

桃酥的制作过程虽然简单，但需要注意材料的选择和揉搓的力度。只有掌握了正确的步骤和技巧，才能制作出口感酥脆、味道香甜的桃酥。