凉拌茄子的简单做法

2023年7月30日 上午11:38 作者：苏太白 分类：美食菜谱 41

 

1. 材料：茄子2个，郫县豆瓣酱适量，蒜末适量，香菜适量。
2. 步骤：将茄子去皮切丝，焯水后捞出沥干水分。
3. 做法：在碗中加入郫县豆瓣酱、蒜末，搅拌均匀。加入茄子丝拌匀即成。
4. 技巧：茄子丝需要凉水焯水，保持爽脆口感。郫县豆瓣酱具有独特的辣香味，可增添菜品的风味。
5. 小贴士：可根据个人口味加入适量的醋和酱油调味。