清炒空心菜是一道简单又美味的传统菜肴。 首先，将新鲜的空心菜洗净，控水备用。 然后，在锅中烧热适量的食用油，并加入蒜末和姜末炒香。 接着，加入空心菜翻炒，使其均匀受热。 炒熟后，加入适量盐和鸡精，调味即可。 最后，装盘即可享用清炒空心菜的美味。
