蝶鱼头怎么做

蝶鱼头（butterfly fish head）是一道具有浓郁海鲜风味的美食。首先，将新鲜的蝶鱼头清洗干净，切成两半，使其呈蝴蝶状。然后，将鱼头用葱姜蒜调味并腌制片刻，以增添风味。在热锅中放入适量油，将鱼头煎至两面金黄，使其外脆内嫩。最后，加入鸡精、盐、料酒等调料，加水煮开并焖煮几分钟至入味。将烹饪完成的蝶鱼头捞出，放在盘中装饰即可享用。