• 捞拌什锦是一道充满色香味俱佳的传统粤菜，主要用到多种新鲜时令蔬菜和海鲜。
• 首先，准备好一些青菜、红萝卜、豆芽等蔬菜，切成适合捞拌的大小。
• 同时，准备好一些煮熟的虾仁、鱼丸、鱿鱼等海鲜类食材。
• 将这些蔬菜和海鲜放入开水中焯水，控干水分后沥干备用。
• 接下来，可以根据个人口味调制拌酱，常用的是香辣酱或者花生酱，也可以加入蒜末和酱油调味。
• 将已经烧好的拌酱放入大碗中，然后逐渐加入蔬菜和海鲜，搅拌均匀。
• 最后，可以加入适量的花生碎或者葱花，增添口感和香气。
• 将捞拌什锦装盘，可以作为开胃菜或者主菜享用，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。