肉皮肠是一种传统的中式食品，制作方法简单。 首先，选择新鲜的猪皮，剔除杂质并清洗干净。 然后，将猪皮切成适当的大小，用开水烫煮15分钟，去除残留污渍及异味。 接着，将煮熟的猪皮切成细丝状，加入调料混合均匀，如食盐、味精、五香粉等。 最后，将混合好的猪皮丝装入天然肠衣中，用线捆紧，蒸煮30分钟，待凉透后即可食用。
