• 麻辣大虾的做法：
• 1. 准备材料：鲜活大虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、辣椒粉、酱油。
• 2. 处理大虾：剪掉虾须，剖开背部，去掉虾线，清洗干净沥水。
• 3. 制作辣椒酱料：干辣椒、花椒爆炒，研磨成粗粉。葱姜蒜切末。
• 4. 炒制虾料：热锅加油，放入葱姜蒜爆炒，加入辣椒粉、酱油调味。
• 5. 烹饪大虾：锅中加油，放入大虾煎至变色，加入辣椒酱料翻炒均匀。
• 6. 完成：出锅前撒上葱花，装盘即可享用美味的麻辣大虾。