- 苦瓜胡萝卜炒豆腐是一道美味又营养的家常菜，下面将介绍如何做出口感好、味道丰富的这道菜。
- 首先，选择新鲜的苦瓜和胡萝卜，切成丝状备用。
- 然后，将豆腐切成块状，先用开水焯水，去除豆腥味，再用清水洗净。
- 加热油锅，放入适量油，放入蒜末炒香。
- 接下来，放入胡萝卜丝和苦瓜丝，快速翻炒均匀。
- 当胡萝卜和苦瓜变软时，加入调味料，如盐、生抽和鸡精，再继续翻炒均匀。
- 最后，加入豆腐块，轻轻翻炒均匀，以免豆腐碎。
- 炒制至豆腐变得金黄酥脆，菜肴即可出锅。
- 这道苦瓜胡萝卜炒豆腐色香味俱佳，苦瓜的苦味与胡萝卜的甜味融合，豆腐的嫩滑口感令人回味无穷。
- 不仅适合作为素菜搭配米饭食用，也可作为下饭菜或家常菜单的一份美味选择。
