鸭蛋盐水腌制的做法如下：
1. 准备新鲜的鸭蛋，洗净沥干备用。
2. 在一个容器中，倒入适量的水，加入食盐。根据个人喜好和腌制的时间长短来决定加盐的量，一般为水的10%-15%。
3. 将食盐充分溶解在水中，确保盐均匀分布。
4. 将准备好的鸭蛋放入盐水中，确保鸭蛋完全被盖住。
5. 盖好容器，放置在阴凉通风处，腌制时间根据个人口味而定，一般为15-30天。
6. 每隔一段时间，用筷子或勺子轻轻翻动鸭蛋，以保证腌制的均匀性。
7. 腌制完成后，取出鸭蛋，用水洗净表面的盐份。
8. 鸭蛋腌制好后，可以用来煮、炒或者拌菜，增添风味。
