麻辣豆腐皮怎么做

麻辣豆腐皮是一道富含蛋白质的美味佳肴。首先，将豆腐皮剪成适口的块状。然后，将干辣椒和花椒爆炒，磨成粉末，备用。

接下来，将剪好的豆腐皮放入开水中焯水，然后捞出沥干备用。炒锅中放油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。随后，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱继续炒香。

加入适量水煮沸，再放入豆腐皮，煮至豆腐皮入味。最后，加入盐、味精、酱油和糖调味，撒上事先磨好的辣椒粉，炒匀即可。