青椒爆炒鸭心的做法

青椒爆炒鸭心的做法

• 材料：
• 1. 鸭心100克
• 2. 青椒50克
• 3. 姜蒜适量
• 4. 料酒适量
• 5. 生抽适量
• 6. 盐适量
• 7. 精盐适量
• 8. 白胡椒粉适量
• 步骤：
• 1. 鸭心清洗干净，剁成小块；青椒切丝，姜蒜切末备用。
• 2. 锅中烧热油，爆香姜蒜末。
• 3. 加入鸭心翻炒至变色，加入料酒煮一会儿，去腥。
• 4. 加入青椒丝翻炒均匀，调入生抽炒匀。
• 5. 盖上锅盖焖煮一分钟，再加入盐、精盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
• 6. 摆盘，即可享用。