米粉做法是什么

米粉是一道传统的中式美食，制作方法简便。首先，将大米磨成米浆，过滤掉杂质。接着，将米浆倒入锅中加热，煮至凝固。然后，将凝固的米浆切成薄片，晾干备用。

接下来，取一锅开水，将切好的米粉片放入水中焯烫，直至变软熟透。焯好的米粉捞出，用冷水冲洗，使其更加爽滑。然后将米粉装入碗中，加入酱料和配菜。

最后，根据个人口味可以选择添加炒菜、肉片等。米粉的酱料可以根据个人喜好选择，多种调料搭配制作出不同口味的米粉。吃之前可以加入香菜、葱花等提升口感。一碗热腾腾的米粉，香气四溢，回味无穷。