冰皮是一种传统中式点心，制作简单易行。首先，将糯米粉、米粉与水混合搅拌，加入适量油和食用色素，形成均匀的面糊。接下来，将面糊蒸熟至熟透，搅拌至面糊变得柔软。冷却后，将面糊分割成小份。然后，取一小份面糊，包裹入馅料（例如豆沙馅、果酱馅或水果），用双手轻轻搓成圆形。最后，用干糯米粉包裹冰皮，使其不粘手即可食用。
冰皮的制作过程中需注意几点：首先，混合面糊时要搅拌均匀，以避免出现结块现象。其次，在蒸熟面糊时要掌握好时间，熟透但不要过熟，以免影响口感。另外，包裹冰皮时要避免太多面糊，以免馅料外露。
冰皮食用时口感Q弹，外层光滑柔软，内部则是各种口味的馅料。冰皮制作简单，可以根据个人口味选择不同的馅料，并根据季节添加水果增加风味。多样的馅料与独特的做法，使冰皮成为了受欢迎的传统中式点心。
