鳝鱼粥家常做法是什么

鳝鱼粥是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作鳝鱼粥的家常做法如下：

1. 将新鲜的鳝鱼宰杀并清洗干净，切成小段备用。
2. 将适量的大米洗净，加入适量的清水浸泡半小时。
3. 将泡好的大米放入煮锅中，加入适量的清水，开大火煮沸后转小火煮熟，期间不断搅拌避免粘锅。
4. 将切好的鳝鱼放入开水中焯水，去除鱼腥味。
5. 将焯水后的鳝鱼加入已煮好的大米粥中，再煮5分钟使其入味。
6. 加入适量的盐和鸡精提味，撒上葱花和香菜作为装饰，即可享用美味的鳝鱼粥。

总结：通过以上步骤，我们可以制作出美味可口的家常鳝鱼粥。不仅口感鲜美，而且鳝鱼富含蛋白质、钙、磷等营养元素，对人体有益。希望大家能够尝试并享受这道美味的家常菜。