酸辣茄子的做法是什么

酸辣茄子制作简单，口感丰富。首先，将茄子切块用油炸至金黄；接着，用热油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱和酱油；然后，加入茄子翻炒均匀，再加入白糖和醋调味；最后，撒上葱花和花椒，翻炒均匀即可。酸辣茄子酸中带甜，辣中带鲜，酸辣可口，是一道经典的家常菜。