牛肉肝是一道美味的菜肴，制作简单且营养丰富。 首先，选择新鲜的牛肝，去除血水，切成块状备用。 然后，将牛肝块用盐、胡椒粉和酱油腌制一会儿，提升口味。 接着，将腌制好的牛肝块裹上少量面粉，使其外表更加酥脆。 热锅加油，将牛肝块煎至两面金黄，并炒熟配菜，如洋葱和小辣椒。 最后，加入适量的水或牛肉汤，小火炖煮片刻，直到牛肝块变得柔嫩可口。 最佳的牛肉肝应该入口嫩滑，肝香味浓郁，鲜美可口。 放入适量盐和调料，最后煮沸即可享用。
