凉拌土豆丝的制作步骤 选择新鲜的土豆，去皮后切成细丝。 将土豆丝放入清水中浸泡片刻，去除淀粉。 将土豆丝焯水至七分熟，捞出沥干水分。 准备适量的调料，包括酱油、醋、花椒粉、香油、蒜末等。 将调料搅拌均匀后，倒入土豆丝中，拌匀上色。 放入适量的盐、白糖，再次充分搅拌。 放入冰箱冷藏30分钟，使其口感更佳。 上桌前可以加入葱花或香菜点缀，增加色香味俱佳的视觉效果。
