羊肉粉汤怎么做

2023年7月30日 上午10:01 作者：苏太白 分类：美食菜谱 59

 

羊肉粉汤是一道美味可口的传统汤菜，以羊肉为主要原料，经过独特的烹饪方法制作而成。

首先，选择新鲜的羊肉，并将其切成小块。然后，将羊肉焯水去腥，去除肉中的杂质。

接下来，在一锅开水中加入葱姜等调料，再放入焯水过的羊肉，煮至羊肉变色后，用漏网捞出备用。

随后，在另一锅中加入适量的清水，放入洗净后的羊骨，并加入调料如盐、料酒等。慢炖数小时，待羊肉鲜嫩入味。

最后，将羊肉和羊骨的汤汁过滤，保留清汤部分。再将汤汁倒入碗中，加入面条、蔬菜等配料，撒上香菜即可享用。