风吹鸡的做法是什么

风吹鸡是一道传统的家常菜，主要以鸡肉为主要食材，加入适量的调料和作料制作而成。首先，准备好新鲜的鸡肉，去骨和去皮，将鸡肉切块备用。

其次，在一个大碗里，将葱姜蒜切末，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油和少许糖，搅拌均匀后加入鸡肉，腌制约30分钟。

接下来，将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到鸡肉熟烂。

最后，将炖好的鸡肉捞出，沥干水分，装盘后撒上葱花和香菜，享用美味的风吹鸡。