海鲜干锅，一道令人垂涎的美食。首先，将新鲜的海鲜选择鲜活捕捞，保证口感及食品安全。

然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜片和干辣椒，炒香释放出辣椒的香气，提升风味。

接下来，加入海鲜，包括虾、蟹、贝类等，快速翻炒，使其均匀受热并保持鲜嫩多汁。

随后，加入适量的料酒和酱油，调节海鲜的味道。可以根据个人口味加入适量的盐和糖。

最后，加入配料如豆腐、蔬菜等，继续翻炒至熟透。再撒上一些葱花和花椒粉，提升口感和香味。

将炒好的海鲜干锅盛入碗中，撒上一些香菜作为装饰，即可享用。这道美味的海鲜干锅，是餐桌上不可或缺的佳肴。