港式云吞面汤底是一道传统香港美食，它的制作需要一些专业技巧和秘方。 首先，汤底的关键是高汤，可以用鲜骨熬制数小时，以保留骨髓的精华。 其次，可以加入虾壳、熟鸡脚和猪蹄等食材，增添更多的鲜味和厚度。 在熬制过程中，可以加入姜片、葱段和料酒等调味品，提升汤底的香气和口感。 最后，将汤底过滤，去除杂质，确保口感清爽鲜美。
