酸菜纸包鱼做法是什么

酸菜纸包鱼是一道经典的川菜，主要原料有鱼、酸菜和各种调料。制作酸菜纸包鱼的步骤简单但技巧也很重要。首先，将新鲜的鱼片切成块状，然后腌制15分钟，以去腥和增添口感。接着，准备酸菜丝和葱姜蒜末，用于增加酸菜纸包鱼的鲜味。准备好以上材料后，将鱼块放入锅内煮熟，捞出备用。再将锅加热，加入适量的油，爆炒葱姜蒜末和酸菜丝。炒至香味四溢后，加入适量的调料，如盐、酱油、胡椒粉等。最后，将煮熟的鱼块放入锅内翻炒均匀。取一张清新的酸菜叶，将鱼块和酸菜丝包裹在内，然后用纸包好。迅速上桌，享受美味的酸菜纸包鱼吧！