胡辣汤是一道具有浓郁鲜香口味的传统湖北菜，主要原料包括猪肉、黄鳝等。

首先，将猪骨和黄鳝煮沸，去除血水和杂质。

随后，加入切碎的猪肉、辣椒和姜片，用文火慢炖几个小时，以便熬出汤的丰富鲜味。

最后，根据个人口味加入盐、白胡椒粉、香葱等调料，让胡辣汤更加香辣可口。

将胡辣汤倒入碗中，可加入面粉制成的宽粉、蛋花、葱花等作为配料，更能增添口感和视觉效果。

胡辣汤具有温暖身体、消食化滞等功效，是冬日暖胃的热门选择。